Vincent Thibon, Managing Director en Rémi Pinaud, Store Manager en brouwer bij Apex Brewpub
Kun je jezelf voorstellen? Je team? Je beroepen?
Apex Brewpub is een unieke en atypische locatie in de Hautes-Alpes. Rachel, Wilfrid, Rémi en Vincent zetten hun vaardigheden in om een gediversifieerd aanbod te creëren tussen de winkel die de bieren van de Brasserie Artisanale de Serre-Ponçon verkoopt, de kortstondige bieren die ter plaatse worden gebrouwen en de vele muzikale evenementen (concerten, open podia, shows, enz.).
Waar komt de naam APEX vandaan? Het concept? De ontwikkeling?
Apex betekent in het Latijn "punt" of "top van een object". Apex is een directe verwijzing naar het historische logo van de Brasserie Artisanale de Serre-Ponçonmet de emblematische Pic de Morgon die uitkijkt over het meer van Serre-Ponçon. Voor ons is het ook de bekroning van ons project om een plek als Apex te hebben gecreëerd, het hoogtepunt van onze geschiedenis.
Apex is een echte hit bij zowel de lokale bevolking als toeristen. Heb je nog ideeën voor de toekomst?
We hebben nog heel veel ideeën! Dit jaar willen we ons concertprogramma een permanent karakter geven, met één open podium per week + één concert per weekend. We beginnen zelfs met onze Acoustic Folk open podia op donderdagavond.
We werken aan andere projecten dan muziek, zoals shows, circus, goochelen, films, one-man shows...
We willen de snackafdeling ontwikkelen door het bestaande aanbod te diversifiëren.
Wat producten betreft, zullen we bieren van het vat aanbieden die ter plekke worden gebrouwen volgens het seizoen, bijvoorbeeld: kerstbier, Valentijnsbier, St Patrick's bier, om onze klanten kennis te laten maken met nieuwe bierstijlen. In de winkel zullen we ook bieren en nieuwe producten exclusief voor Apex aanbieden, evenals geschenksets voor Kerstmis, Pasen en Vaderdag. Tot slot kunnen we nu groepen ontvangen door de mezzanine van de bar of onze vergaderzaal te reserveren of te privatiseren. Dit kan zijn voor bedrijven, ondernemingsraden, seminars, jubilea, pensioneringen, enz.
-
Nieuwe producten
- 4G, een viervoudige korrel met sinaasappelschil, exclusief verkrijgbaar bij Apex
- Le Ticket Fantôme, een bier gedistilleerd en gerijpt in rumvaten
-
Data om te onthouden
- Dinsdag: Funk en Groove jamsessie
- Donderdag: Akoestische folk jamsessie
- Vrijdag of zaterdag: concert
-
Projecten
- Apex' 1-jarig festival in juni
- Uitzending van Franse rugbywedstrijden
- Nieuwe bieren
- Inwijdingsdag brouwen
